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ENSAMBLE TOBALÁ-ESPADÍN

ENSAMBLE TOBALÁ-ESPADÍN

Los ensambles de Don Pedro Santiago y Doña Julia Mateo, una venerable tradición que abarca más de cuatro generaciones, son auténticas obras maestras. En particular, este ensamble, con un 60% de agave tobalá y un 40% de agave espadín, destaca por un ahumado sutil que se combina armoniosamente con un bouquet de sabores y aromas cautivadores.

Complejidad

La cuidadosa selección de agaves tobalá y espadín aporta una complejidad única, resultando en una experiencia sensorial rica y equilibrada.

Contenido

Con un contenido alcohólico de 45 grados, este mezcal mantiene un aperlado completo en la botella, preservando así las cualidades distintivas de una bebida de la más alta calidad.

Perfil de sabor

Este mezcal se distingue por su elegante perfil, revelando tonalidades de vainilla, cocoa y frutas tropicales que deleitan los paladares más exigentes y refinados.

Cada sorbo es una invitación a explorar la rica herencia de la destilación, donde la maestría y la tradición se entrelazan para ofrecer un deleite inigualable a los amantes del mezcal.

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LA QUIMERA MÁGICA

Según la tradición, se cuenta que esta criatura mitológica, medio león y medio dragón, fungía como la protectora de un agave único que prosperaba en la región.

Este agave verde, acariciado por la luz plateada de la luna y envuelto en la presencia mística de la quimera, ostentaba propiedades fuera de lo común. En las noches de destilación, la criatura mágica, con su aliento sagrado, transformaba el agave en un mezcal exquisito y enigmático.

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